måndag 22 december 2014

Kokboksmåndag: En bibel för allergiker och sötsugna veganer

Stora boken om naturligt glutenfri bakning (inbunden)
Stora boken om naturligt Glutenfri Bakning av Karolina Tegelaar


Det finns kokböcker också finns det biblar, detta tillhör den senare kategorin. Tegelaar ägnarstor del av sin inledning åt att övertyga läsaren om att det inte behöver vara så svårt som det låter bara för att hon använder sig av annorlunda ingredienser än vi är vana vid i Sverige. I USA har hon stött på många ingredienser (ex Xantangummi) som är standard i allergivänlig bakning, men än så länge är de svåra att få tag i här. Hon tycker dock att det kan vara värt det extra arbetet för att få tag i lite annorlunda ingredienser, för det är ofta de som gör att kakorna går från acceptabla till lika goda (eller godare) än något annat.

Detta måste vara varje allergiker med sockersugs dröm. Det finns sagolika tårtor, maränger (jo, det går!!) munkar, knäck och knäckebröd, allt utan gluten, ägg och mjölk (ja, man väljer ju själv vilken mjölksort man använder och då går det ju utmärkt med ex mandelmjölk eller havremjöl). Hennes passion har verkligen varit att laga gotter som inte är goda TROTS att de är allergivänliga, och det har gjort det här till en makalös bakbok som borde finnas i varje allergiker eller vegans hem! Hon har dock rätt i att det är MÅNGA ingredienser som är svåra att få tag i men hon ger en lista med förslag på inköpsställen i slutet av boken. Man ska inte vara fattig som allergiker dock. Poängen är ju att det är bra att köpa hem rätt mycket av det här och ha stående hemma för när andan faller på.


Ett annat tips är att skaffa ett kök med mycket förrådsutrymmen, för det kan behövas med 10 olika mjölsorter hemma. Väl värt det om man gillar tårtor och har många som fyller år i följd på varandra dock. Och hade jag haft den här kokboken så hade min bröllopstårta förhoppningsvis blivit bra mycket bättre, då när det begav sig för några år sedan. Även om den blev rätt god ändå, förstås.:-)

fredag 19 december 2014

FixarFredag


Ja, då var det skolavslutning, snart jul och FJÄRDE advent på söndag. Julstämningen har inte riktigt infunnit sig här än, men den kommer väl med julmaten skulle jag tro. Eller granen. Jag försöker spurta i läsningen, inte så mycket för min egen statistiks skull som för att jag borde hetsläsa inför nästa termin. Ska bokprata och starta ett flertal projekt på skolan direkt när terminen börjar. Roligt, roligt, men ack så mycket jobb.

Idag är det också jobb som gäller. Planen är att ta semester på måndag och under jullovet så då är det mycket som ska hinnas sista dagen. Verksamhetsberättelsen ska skrivas klart, böcker ska återlämnas och upp på hyllorna. Massor ska rensas ut. Ikväll blir det dock mys med Pocketen och julavsnitt av lite favvoserier. Sedan soooovmorgon imorgon. Gud så härligt. Och graninköp förhoppningsvis. Vi har inte planerat något annat än julstök i helgen. Mycket härligt. Men nu, putsa diska städa damma, tillbaks till fejjartaget i biblan och en riktigt trevlig advent på er!

torsdag 18 december 2014

Det obligatoriska inlägget med alla mina julkokböcker


Nu tror jag att jag faktiskt missat att plocka med någon kokbok på bilden här, men de flesta är nog här i alla fall. Ingen ny julkokbok i år, men lite tidningar som jag valt att inte ta med på bilden i år. Har en del sparade från tidigare år också. I år har det kommit ut så ofantligt många bra kokböcker, men tack och lov ingen julkokbok som jag känt mig lockad av, Hade ju inte haft råd. Den jag använt tveklöst mest är Tegelars Klassiska julkakor utan ägg och mjölk som ligger överst. Sedan måste jag erkänna att jag ju är svag för Nigella. Jag använder den inte lika mycket nu som för ett par år sedan, men älskar fortfarande att bläddra i den, fram och tillbaka... Har ni några favoriter i julkokbokshyllan? 

onsdag 17 december 2014

Tror ni jag hinner läsa alla dessa innan nyår?


Någon ting säger mig att jag nog inte kommer att hinna läsa allt jag tänkt mig i år... Speciellt som jag kommer att läsa MINDRE under julen än annars eftersom jag inte pendlar... Hur ser era julhögar ut? Kommer ni hinna allt? Ser ni något här som ni också planerat att läsa?

tisdag 16 december 2014

Dora Bruder av Patrick Modiano

Dora BruderSå blev det min tur på biblan att få läsa Dora Bruder! Det här är ju inte en roman i den bemärkelsen att det är fiktion men det är ju fria fantasier, om än blandat med efterforskningar som Modiano har gjort.

Det börjar med att han får syn på en annons i en gammal tidning från kriget där Dora bruders far efterlyser henne. Hon har rymt från klosterskolan där hon går och är endast 15 år gammal. Man kan dock tänka att hon ändå bara är ett år yngre än hennes mamma var när hennes föräldrar gifte sig, så 15 år var ändå inte så ungt 1941.

Modiano blir nyfiken och börjar så smått göra sina egna efterforskningar. Vem var Dora Bruder? Vad hände med henne? Var var hon någonstans när hennes föräldrar så oroligt satte in en annons i tidningen? Jo, lite klokare blir han och vi får veta att hon skickades vidare till Auschwitz så småningom, precis som henens far, men mer än så får vi egentligen inte veta. Troligtvis klarade hon sig inte. Var hon var de där månaderna då hon hade rymt kommer Modiano aldrig fram till, men hennes ursprung och vilka hennes föräldrar var, det gräver han ner sig i. Och varje ny ledtråd sätter igång ett virrvarr av associationer, tankar och filosoferande. Modiano hittar listor efter listor med namn, yrken, familjeförhållanden och andra ledtrådar. Han funderar kring människor han själv har mött som varit i Doras ålder eller bott på samma platser som han själv. Framför allt tänker han mycket på sin egen far. De tycks inte ha haft ett särskilt varmt förhållande, tvärt om, men det finns inte mycket bitterhet utan merkostaterande av sakernas tillstånd i Modianos text.

Det är en kort roman på bara knappt 120 sidor, men den tar ändå sin lilla tid att läsa. Det är ett staplande av tankar och ord som gör läsningen trögare, också för att man själv tänker efter ganska mycket och funderar över människorna han berättar om. Modiano lyckas föra dem nära ens eget liv. Mammahjärtat kan inte låta bli att börja storgråta över beskrivningen av alla de horder av barn som forslades till lägren, skilda från sina föräldrar. Vissa inte ens så gamla som 3 år. Tänk, en treåring som skuffas runt i en flock med människor dag ut och dag in utan någon som tar hand om och ser efter. Usch, jag kan inte skriva det utan att bli skäckslagen av sorg över människors grymhet.


Det är en bok som lyckas komma brutalt nära trots den fragmentariska handlingen. Jag är glad att ha läst trots allt. 

måndag 15 december 2014

Kokboksmåndag: Vego –vegansk mat för alla tillfällen av Mattias Kristiansson

Vego : vegansk mat för alla tillfällenJapp, kokboksmåndagarna fortsätter och här har vi en av få men ändå flera veganska kokböcker i årets skörd. Mattias Kristiansson står bakom tidningen Vego och driver även bloggen Vegoriket.se.

Detta är vad jag skulle vilja kalla en baskokbok för den nyblivne veganen, något som det faktiskt inte kryllar av därute. Många veganer och vegetarianer har fått lära sig själva att laga god och näringsrik mat och har ofta skaffat ett nördigt matintresse på kuppen om de inte redan hade det innan. Därför finns det en del kokböcker som liksom förutsätter att man kan en del och har tid till mycket. Snabbmat för den stressade småbarnsfamiljen eller singeln som gärna tar genvägar och lagar enkel mat, det finns det förvånansvärt lite. Det är i alla fall min upplevelse. Även om det börjar komma mer. Detta är dock ett typiskt exempel på en sådan bok som dessutom är ganska användbar om man tappat en del inspiration mellan barnmatslagandet och stressandet mellan jobb och förskola… Det är många för mig vanliga rätter som falaffel, falska sniglar (men fanken vad gott det är) och lite olika pastasorter och grytor. Potatisgratäng med rökt tofu var däremot en hit jag inte kommit på tidigare. Och flera av rätterna är sådant jag lagat ofta men glömt bort och blir glatt påmind om för att variera pizza/pasta/risotto-veckan.

Det är dessutom en kokbok som inte dömer. Kanske är läsaren bara nyfiken på veganskt? Kanske har man tänkt sig en vegansk dag i veckan? Jag har massor av sådana vänner, som inte riktigt vågar och känner sig skyldiga varje gång de träffar mig och säger att de tänkt laga mer vegetariskt och veganskt men att det sällan blir av. Tror den här kan passa dem utmärkt. Det är däremot inget för den inbitne köttätaren som bara: ”näe, det går inte att göra riktigt god man utan min oxfilé”. För det är främst vardagsmat här, även om det finns en del tyngre mat också och en del sjukt smarriga efterrätter. Det märks att tyngdpunkten ligger på gottiset, precis som i tidningen. Här kommer det fram lite mer avancerade recept men även här finns det lite småkakor och sorbet.


På det hela taget en trevlig kokbok, framför allt för nybörjaren och den som tappat inspirationen i vardagen. Kanske inte så mycket för den inbitne kokboksälskaren och vane veganen däremot.

A #boblmaf Christmas

För några år sedan var det ett stort gäng bloggare på facebook som tillsammans skapade en lista med julmusik. Jag tänkte att det kunde passa lagom att plocka fram den igen, så här veckan före jul! Enjoy!

fredag 12 december 2014

Fartfylld fredag


Ja, idag blåser det under lusselinnena i Skåne vill jag lova. SMHI har utfärdat stormvarning och tågen är inställda till höger och vänster. Denna bloggare överväger om hon ska ge sig ut i ovädret ikväll ändå för att äta och dricka glögg med kollegorna eller stanna hemma med Pocket-kakan och lussa i soffan istället.

I skolans värld firar man hela tiden men aldrig när man ska för idag har jag redan varit på tre lussefiranden och firat tredje advent dessutom när vi ändå var igång. Pocketen har gått sitt första Lucia-tåg och grät floder till en början men blev gladare efter en stund tack och lov. Annars hade denna mamma gått under kan jag säga. Svårt nog att lämna honom skrikande och gråtande sedan.
I helgen ska det firas ännu mer. Tredje advent förvandlas till inflyttningsfika hos vänner för oss och julmarknad ska man väl också hinna med. Dessutom är ju faktiskt riktiga Lucia imorgon så då får man väl fira en gång till fast hemma då.=)

Läslistan är hysteriskt lång eftersom temaarbetena inför nästa termin så smått bröjar forma sig på jobbet och ALLA vill att man ska komma och prata om ”senaste nytt” eller ”skräckklassiker” eller ”medeltiden” och det finns ju inte en chans att man hinner läsa in sig till allt. Plus att jag ju har världens juligaste spökdeckare på gång. Hemma blir det bara Eddie och julen just nu dock. Pocketen skulle aldrig tillåta att jag läste något annat än bilderböcker för honom just nu. Känner att jag är på väg att fostra en boknörd av rang. De har till och med reagerat på förskolan över att han jämt vill bläddra i böcker.;) Fatta stoltheten liksom.


Vad hittar ni på i helgen då? Vinterkräksjuka? Lussefirande? Julbak?

PS. Klippdockan bjuder jag på som en extra liten lussepresent, mamelucker och allt. Tyvärr saknar den sångbok då. Bilden hittade jag här.